一、背景
餐飲信息化管理是指針對餐飲企業(yè)的所有環(huán)節(jié)采用信息手段進(jìn)行整合，從預(yù)訂、接待、點(diǎn)菜、菜品上傳到廚房分單打印、條碼劃菜、收銀、經(jīng)理查詢等全方位計算機(jī)管理信息系統(tǒng)。餐飲的信息化管理在改造流程、強(qiáng)化管理、降低成本、疏漏節(jié)流等方面已開始發(fā)揮巨大作用。

二、餐飲管理

1、桌臺管理
開臺：客人進(jìn)入餐廳后，領(lǐng)位員或服務(wù)員使用PDA為客人選取合適的臺位開單，并記錄就餐人數(shù)，系統(tǒng)會自動更改桌臺為占用狀態(tài)，其它各點(diǎn)即不能再對該桌臺進(jìn)行開單操作。
轉(zhuǎn)臺：通過PDA可隨時為進(jìn)行更換桌臺，消費(fèi)單據(jù)會自動轉(zhuǎn)到新的桌臺下。
并臺：可選擇兩個或兩個桌臺進(jìn)行并臺，并記錄各個桌臺狀態(tài)，為結(jié)帳收銀提供依據(jù)，以免發(fā)生保單情況。
分臺：應(yīng)客人需要可按對應(yīng)菜品或金額分別入單，實(shí)現(xiàn)一臺多單。
清臺：客人結(jié)帳離去后，服務(wù)員可清楚相關(guān)桌臺數(shù)據(jù)，準(zhǔn)備迎接下批客人。

2、菜品管理
點(diǎn)菜：套餐、自助餐、顧客自選涼菜車
退菜：對所點(diǎn)菜品應(yīng)客人需要，系統(tǒng)會提供不同的退菜方式，同時系統(tǒng)會紀(jì)錄操作員等相關(guān)信息，責(zé)任到位。
改菜：根據(jù)需要可隨時更改某些菜品信息，對于自定義菜品和時價菜品，可更改其價格。
其它費(fèi)用處理：茶水費(fèi)、場租費(fèi)、包間費(fèi)、其它雜費(fèi)等。
外買：無需開臺，可直接進(jìn)行點(diǎn)菜操作。
菜品狀態(tài)設(shè)置：通過無線點(diǎn)菜設(shè)備PDA可隨時設(shè)置某個桌臺全單或單個菜品的掛起、加急、緩菜、催菜、走菜等操作，通過無線網(wǎng)絡(luò)及時通知廚房。
菜品沽清：及時查詢當(dāng)天缺菜情況，及時告知顧客。
基礎(chǔ)信息下載
桌臺已點(diǎn)菜查詢
已出品菜及未出品菜查詢
預(yù)結(jié)帳單查詢

三、硬件平臺系統(tǒng)流程圖

四、餐廳示意圖



五、無線點(diǎn)菜系統(tǒng)優(yōu)點(diǎn)
服務(wù)員可以隨時隨地為顧客點(diǎn)菜、加菜；
即使打印，方便快捷；
即使數(shù)據(jù)同步查詢；
無需布線；
長距離傳送；

六、硬件平臺介紹

1. WB600無線基站
W B600基站是基于北京華榮匯公司的無線通信技術(shù)應(yīng)用基礎(chǔ)上的無線數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)的
核心產(chǎn)品。內(nèi)置WAP200B模塊，可與采用WAP200B/EM200D模塊的系統(tǒng)進(jìn)行通信，通信協(xié)議采用WAP200B的通信協(xié)議。WB600作為一個完整的產(chǎn)品，具有以下特征：

密封性好、結(jié)實(shí)耐用，有防破壞設(shè)計，保證在工業(yè)現(xiàn)場的良好運(yùn)轉(zhuǎn)。
具有RS232/RS485多接口設(shè)計，具有良好的兼容性。
基站可以通過RS485接口供電，具有良好的擴(kuò)展性，實(shí)現(xiàn)局部的無縫覆蓋。

2. WP998手持PDA
W P998手持PDA是華榮匯公司開發(fā)的第一款PDA產(chǎn)品。
通信協(xié)議具有良好的兼容性；
良好的開發(fā)平臺，基于API函數(shù)開發(fā)，方便快捷；
低成本