系統(tǒng)概述
        為了對(duì)餐飲行業(yè)的油煙排放進(jìn)行監(jiān)管，國家已經(jīng)出臺(tái)了一些政策法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)這些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，這些年已經(jīng)有一些方法在實(shí)際中得到了應(yīng)用，如使用油煙凈化系統(tǒng)，以及對(duì)油煙凈化系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)控。為了能對(duì)油煙排放情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，常需要安裝數(shù)據(jù)采集和通信裝置。
        以往的油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由于受技術(shù)水平所限，只能簡(jiǎn)單監(jiān)控油煙凈化系統(tǒng)的各個(gè)設(shè)備的開停狀態(tài)，一般是風(fēng)機(jī)和凈化器，只要各設(shè)備是正常開啟的，就簡(jiǎn)單的認(rèn)為油煙排放也是正常達(dá)標(biāo)的。又或者監(jiān)控油煙凈化設(shè)備的運(yùn)行功率和狀態(tài)等，根據(jù)這些參數(shù)的變化以判別油煙凈化設(shè)備的工作狀態(tài)和潔凈程度，從而估算設(shè)備是否需要進(jìn)行清洗，以及油煙排放是否達(dá)標(biāo)。實(shí)際上，由于設(shè)備的運(yùn)行與油煙濃度之間并沒有嚴(yán)格的關(guān)系，所以從技術(shù)上來講，這些方法實(shí)際上都用的是設(shè)備監(jiān)控的方法，即這些方法只能監(jiān)控相關(guān)設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，并不能得知油煙排放的實(shí)際情況。所以這樣的系統(tǒng)準(zhǔn)確來說應(yīng)該只是油煙凈化設(shè)備在線監(jiān)控系統(tǒng)，而不是油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)，這樣的系統(tǒng)也完全不能反映油煙的實(shí)際排放情況。

系統(tǒng)要求
        為了能夠?qū)Σ惋嫎I(yè)的油煙排放進(jìn)行真正有效的監(jiān)控，需要采用新的方法，對(duì)油煙進(jìn)行實(shí)時(shí)采樣分析，以得到油煙濃度的準(zhǔn)確量化的數(shù)據(jù)，從而真正將餐飲業(yè)油煙排放納入污染源在線監(jiān)控系統(tǒng)。
        由于油煙的成分復(fù)雜，因此對(duì)油煙進(jìn)行實(shí)時(shí)采樣分析的結(jié)果需要盡量反映各種情況下油煙的真實(shí)濃度，并符合正常的人類感知狀況，以及盡量與實(shí)驗(yàn)室的分析結(jié)果相一致。
        由于煙道的條件惡劣，采樣分析設(shè)備應(yīng)該能滿足工業(yè)級(jí)應(yīng)用的要求。
        由于油煙極易污染采樣分析設(shè)備，所以設(shè)備需要具備良好的防護(hù)和自動(dòng)清洗和清潔的能力。

系統(tǒng)構(gòu)成
        基于多年的數(shù)據(jù)采集經(jīng)驗(yàn)，和對(duì)油煙監(jiān)控系統(tǒng)的深入理解，經(jīng)過大量的實(shí)驗(yàn)和測(cè)試，我們研制出了全新的K29油煙數(shù)據(jù)采集器。K29油煙數(shù)據(jù)采集器，采用全新的技術(shù)，直接監(jiān)控油煙濃度，實(shí)時(shí)在線，為環(huán)保局提供了真實(shí)有效的油煙數(shù)據(jù)，從而真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控的目的。
        K29油煙數(shù)據(jù)采集器，由采集器主體和油煙探頭2部分組成。采集器集成GPRS無線通信模塊（可選CDMA），采用實(shí)時(shí)在線、自動(dòng)上報(bào)的方式工作。采集器帶有油煙探頭專用接口，用于連接探頭。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù)，讀取探頭采集到的原始數(shù)據(jù)，并進(jìn)行綜合計(jì)算，最終得到油煙濃度值。
        K29的油煙探頭采用了專用的油煙傳感技術(shù)，能對(duì)多種油煙成分進(jìn)行綜合分析，從而得到量化的、準(zhǔn)確的油煙濃度值。
        K29的油煙探頭便于安裝，穩(wěn)定可靠。
        K29的探頭采用了特殊的設(shè)計(jì)，能自動(dòng)清潔傳感器，使得探頭能有效抵抗油煙污染，從而有效延長(zhǎng)了探頭的使用壽命，使得設(shè)備的維護(hù)簡(jiǎn)單，維護(hù)成本低。
        K29的探頭還有特殊的保護(hù)功能，如果探頭與采集器之間的電纜被拔下或者破壞，采集器會(huì)自動(dòng)識(shí)別并報(bào)警，如果探頭被移動(dòng)或拆下，采集器也會(huì)自動(dòng)識(shí)別并報(bào)警，從而有效防止設(shè)備被破壞或者被不正常使用。
        K29的采集器還帶有擴(kuò)展的開關(guān)量輸入和繼電器輸出接口，可用于監(jiān)控風(fēng)機(jī)和凈化器的工作狀態(tài)，并可根據(jù)油煙濃度狀態(tài)自動(dòng)控制凈化系統(tǒng)的開停機(jī)，從而達(dá)到自動(dòng)控制的目的。